Zima to czas, gdy z chęcią otwieramy słoiki z domowymi przetworami. Grzyby marynowane to nie tylko doskonały dodatek do zakrapianych imprez ale także świetna alternatywa dla wielu dań kuchni polskiej, które na codzień konsumujemy. Możemy marynować grzyby w śmietanie, occie, a nawet zrobić grzyby marynowane na słodko. Swoich zwolenników mają też grzyby marynowane w sosie pomidorowym.
Grzyby marynowane przepis
Grzyby marynowane
Składniki:
- 1 kg grzybów (np. opieńki, gąski podgrzybki),
- 1 szklanka octu,
- 3 szklanki wody,
- 2 cebule i 2 marchewki,
- 150 g soli,
- pieprz ziarnisty,
- ziele angielskie,
- listki laurowe,
- cukier,
- sól
Grzyby marynowane - Sposób przygotowania:
Cebulę kroimy w talarki, a marchew w krążki. Grzyby oczyszczamy, myjemy (pod silnym strumieniem, ale krótko, żeby za bardzo nie nasiąkły wodą). Wkładamy grzyby do rondla. Dodajemy cebulę i marchew. Całość zalewamy wodą, solimy i gotujemy pod przykryciem 10-15 minut. Osączamy na sicie, przelewamy zimną wodą i nakładamy do słoików. Ocet gotujemy z wodą, kilkoma ziarnami pieprzu i ziela angielskiego oraz 2-3 listkami laurowymi. Zalewamy tym grzyby. Słoiki zamykamy i pasteryzujemy.
grzyby marynowane w pomidorach
Składniki:
- 1 kg niedużych lub pokrojonych drobniej grzybów,
- 500 g cebuli,
- 1 szklanka oleju,
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego,
- 12 łyżek octu,
- 3/4 szklanki wody,
- sól,
- pieprz,
- papryka ostra w proszku.
Sposób przygotowania: Grzyby oczyszczamy i dokładnie myjemy - najlepsze są jak najmniejsze. Obgotowujemy je przez około 10 minut i odcedzamy. Cebulę kroimy w plastry i dusimy w szklance oleju z dodatkiem wody i koncentratu. Dodajemy sól, pieprz i paprykę do smaku. Prażymy około 20 minut na wolnym ogniu. Na końcu dodajemy ocet. Całość łączymy z grzybami, chwilę jeszcze podgrzewamy, po czym wkładamy do słoiczków i szczelnie zakręcamy. Pasteryzujemy przez około 20 minut.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?